2024年12月22日
星期日
12月14至15日，由中国食品科学技术学会主办，合肥工业大学等9家单位共同承办的中国食品科学技术学会第十九届年会以线上多渠道同步直播的方式召开。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷，孙宝国、吴清平、陈坚、任其龙、谢明勇、单杨等6位中国工程院院士，安徽省农业农村厅副厅长杨增权，校党委书记余其俊出席大会。
余其俊在大会开幕式上致辞。余其俊表示，近年来，合肥工业大学充分利用安徽这一国家级重要的商品粮和蔬菜供应基地有利条件，积极加强科研攻关和产学研合作，在畜产品加工与健康、粮油加工与贮藏、食品安全与监控、果蔬采后与品质、重大疾病代谢与营养调控等领域取得了一系列重大研究成果。此次年会不仅是我国高校食品领域师生、科技人才的交流平台，同时也是行业探索新课题新发现的学术盛宴，必将在引导食品学科的新发展、新思路、新作为、新趋势等方面发挥重要的推动作用。
大会报告环节，中国工程院院士谢明勇教授围绕“食源性多糖结构表征和生物活性研究”分享新的研究成果；中国工程院院士任其龙教授分享了“面向食品功能因子和同系物的分离技术”的新理念与研究成果；食品与生物工程学院院长徐宝才教授以“肉品质量与‘高低’加工”为题从肉品产业的行业技术瓶颈出发，介绍了徽派特色肉制品在高温低温、高盐低盐、高脂低脂等不同“高低”加工条件下的品质变化规律、内在机制，以及团队近年来相关的技术创新和产业化应用等科技成果。
本届年会特设“徽派食品科技创新论坛”专题会场，邀请了21名安徽籍科技界与产业界顶尖专家，针对徽派食品产业存在的问题，对徽派食品加工工艺、标准化智能化生产、营养与健康保障等议题进行了深入研讨，用科技赋能徽派食品，用创新驱动安徽食品工业的高质量发展。
会议邀请了来自高校、科研院所、企业等单位的权威专家、学科带头人、青年科技工作者等近150位报告人，从地方特色食品、前沿热点、人工智能与食品大数据、交叉融合、可持续发展等多个角度，开设3大权威报告、19场分专题，围绕食品科学技术发展、食品产业转型升级、食品科技人才培养等方面展开深入交流和研讨。此次会议的召开，对推动我校食品科学与工程学科发展、提升食品学科知名度、助力学校“双一流”学科建设具有重要意义。会议引发食品领域科技界和产业界广泛关注，年会全网累计总观看量超430万人次。
新闻链接：http://news.hfut.edu.cn/info/1011/52926.htm
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